学习制作火烧的费用因地区、培训机构、课程内容以及学习时长等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

新东方培训

专业培训，费用可能在5000-7000元之间。

地方特色培训

如彦国火烧房提供的老式火烧制作流程技术，学费在1800至2500元，学期2至5天。

一般费用范围

学习火烧制作学费通常在2000元左右，包含全套课程。

学习肉火烧的费用大约在1000-2000元之间。

学习油酥火烧的费用一般在1000元至3000元之间。

自学途径

可以通过网络平台找到在线教程，或者购买烹饪书籍自学。

地区选择

对于正宗的驴肉火烧，推荐去河北省保定市的徐水县学习，那里有养殖厂和加工厂。

请注意，这些信息可能随时间变化，建议直接联系培训机构获取最新的费用信息。