如果您想学习制作手撕鸭，以下是一些推荐的培训机构：

中国名食园餐饮培训学校

特点：一对一培训，学员实际操作。

特色：选用生长期约100天的野生湖鸭，结合特制调料和香料制作。

蜀妈餐饮培训公司

特点：专业教学团队，丰富教学经验，严格教学标准。

环境：提供宽敞明亮的教室和先进的教学设备。

食尚香餐饮小吃培训学校

特点：理论+实操教学，老师一对一示范操作。

培训：包含手撕鸭的全套技术学习，现场实践操作。

选择合适的培训机构时，可以考虑培训机构的品牌、教学方法、师资力量、学习环境等因素。建议您实地考察或在线咨询，以获取最新的课程信息和学员评价。