在河南，如果您想学习寿司技术，以下是一些推荐的寿司培训学校：

郑州食为先日本寿司培训

优势：提供全日教学，随到随学，老师现场指导，实操授课，并有开店指导服务。

百教网精选的寿司培训学校

特点：提供一站式寿司培训服务，根据学员不同需求制定课程，并拥有最新寿司资讯。

郑州寿司培训网

服务：汇集大量寿司培训学校信息，提供免费对比查询与咨询服务。

厨圣坊寿司技术培训

特色：长期开设寿司技术培训，形成独具特色的寿司风味，由经验丰富的师傅细心全面教学。

您可以根据自己的具体需求，比如培训周期、上课时间、培训方式、后期服务等，选择合适的寿司培训学校进行学习。建议您访问相关培训机构的官方网站或联系他们获取最新的课程信息和报名指南。