如果您想学习制作灌汤包，以下是一些您可以考虑的途径：

专业烹饪学校

选择有丰富经验的厨师团队，能够传授正宗的制作技术。

餐饮培训机构

一些餐饮培训机构提供灌汤包技术培训，包括实操和配方配料教学。

线上课程

可以通过网络平台学习灌汤包的制作方法，适合喜欢自主学习的学员。

实体店培训

如香飘万家小吃培训学校，提供实操为主的培训，无保留配方配料，并包括开店经验。

地方特色小吃店

如开封黄家老店和开封第一楼，可以体验传统灌汤包的制作过程，并可能得到师傅的指导。

在选择学习途径时，您可以根据自己的需求、时间安排和学习偏好进行比较和选择。希望这些建议对您有所帮助，