专科教育中一些受欢迎且就业前景较好的专业包括：

计算机应用技术：

随着信息技术的发展，计算机应用技术专业非常受欢迎，毕业生可以在IT企业、互联网公司、金融机构等领域从事软件开发、系统维护、技术支持等工作。

会计电算化：

结合了会计学和计算机技术，旨在培养能够熟练运用现代信息技术处理财务数据的专门人才。

学前教育专业：

随着幼儿教育市场的不断扩大，对于幼教老师及相关管理人员的需求也在增加。

护理专业：

作为医疗行业的重要分支，培养具备基础医学知识和专业技能的护理人才，毕业生可以在医院、社区卫生服务中心、养老院等机构工作。

医药营销专业：

培养掌握一定的医学、药学知识和经济法律、市场营销的基本知识和能力，从事医疗器械和药品营销的高技能专门人才。

电子商务：

致力于培养掌握电子商务理论与实践技能的专门人才，毕业生可以在电商企业、传统企业的电商部门、物流公司等从事运营、市场推广、客户服务等工作。

机电一体化技术：

属于制造类大类，专业普遍开设，适合对机械、电子感兴趣的专科生。

物流管理：

随着电子商务的兴起，物流管理成为一个新兴行业，专业在专科的开设率也比较高。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、能力以及职业规划。同时，也要关注专业的就业率和未来的发展趋势。