在2016年，以下是一些被认为赚钱的小吃项目：

麻辣烫：

制作简单、成本低、大众消费，适合流动式经营。

铁板鱿鱼：

快速炸制，利润高，适合路边摊经营。

章鱼小丸子：

投资小，可在路边支摊，搭配不同酱料。

烧烤：

投资少、经营方便，适合在人流量大的地方经营。

酸辣粉：

成本低，消费人群广泛，适合路边开摊。

炸鸡柳：

制作简单，成本较低，市场需求大。

盖浇饭：

传统小吃，各地有不同的叫法，适合快速出餐。

肉夹馍：

北方特色小吃，深受喜爱，操作简单。

臭豆腐：

具有天然吸引力，成本低，利润高。

杂粮煎饼：

营养丰富，制作简单，利润空间大。

选择这些小吃项目时，应考虑当地市场需求、个人经营能力以及投资预算。同时，不断创新和优化产品，以吸引更多顾客，也是提高盈利的关键