学习牛肉粉技术，您可以选择以下几种途径：

专业厨艺培训学校

选择有良好口碑和实力的正规厨师学校，如杭州食尚香小吃培训学校、永和益厨艺等。

可以考察学校的学习环境、师资力量、教学方法以及历史获奖情况。

相关餐饮企业

在牛肉粉店或餐饮企业实习，跟随经验丰富的师傅学习牛肉粉的制作过程。

网络平台

在各大视频网站、烹饪论坛等网络平台上找到牛肉粉制作教程，通过观看视频自学。

一对一教学

找到有责任心的师傅进行付费一对一教授，这种方式可以更有效地学习到真正的牛肉粉技术。

食品加工企业

部分食品加工企业也会提供牛肉粉制作技术的培训。

地方特色小吃培训学校

如蜀妈餐饮美食培训学校，专门提供牛肉粉技术培训，并强调其独特汤料的制作。

选择学习地点时，可以考虑个人所在城市是否有专业的培训机构，或者是否有知名的小吃培训学校。同时，您也可以根据自己的预算、时间安排和学习偏好来选择最适合您的学习方式。