福州初一的课程通常包括以下主要科目：

语文

数学

英语

历史

地理

生物

思想品德（或政治）

音乐

美术

体育

信息技术

此外，可能还会包括一些选修课或综合实践活动，如微机课、心理健康、劳技、研究性学习等。具体的课程安排可能会根据福州当地教育部门的规定和学校的实际情况有所不同。