从零开始学习日语达到一级水平的时间因人而异，取决于个人的学习能力、投入的学习时间以及学习效率。以下是一些参考信息：

一般情况下，如果每周投入3次学习，每次2小时以上，一年的学时超过300小时，则有可能在一年内达到N2水平，如果再加上看动漫、日剧、听日语歌等，可能接近N1水平。

对于零基础学习者，如果非常努力并且掌握良好的学习方法，可能1到2年可以达到一级水平。

有的资料提到，零基础考一级最短时间为8个月，但这需要非常努力。

另外，有些全日制学校的教育方式可能使得学习时间更短，例如某些东北地区的学校可能一年左右就可以考一级。

专业的日语培训机构可能会提供更加集中的学习环境，有助于学生更快地达到一级水平。

总结来说，从零开始学习日语达到一级水平，可能需要1到2年，但这取决于个人的学习态度和方法。建议制定合理的学习计划，并持之以恒地学习