在厦门，如果您想参加短期烘焙课程，以下是一些可供选择的地点：

厦门港焙国际西点学院

提供蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙等课程。

李布兰格烘焙

提倡产品的安全与天然，使用传统手工酵母，提供面包、蛋糕等。

7点自造DIY烘焙馆

提供DIY蛋糕、巧克力、饼干等服务。

伊麦烘焙DIY工作室

位于思明区卧龙西路口站附近，提供西式糕点教学。

优度咖啡馆

提供意式咖啡、现烤面包、生日蛋糕等。

多吉

具体地址未提及，但提及为烘焙相关场所。

小简单烘焙

位于思明区禾祥西路12号，提供红丝绒、木糠杯等甜品。

花里烘焙

位于翔安区祥福一里5号，提供面包、西点等。

您可以根据自己的位置和兴趣选择合适的烘焙课程。建议提前联系相关机构了解具体的课程安排和费用