大连大学是一所综合性大学，根据最新的信息，大连大学开设的专业包括但不限于以下这些：

文学类专业：汉语言文学、英语、日语、新闻学、广播电视学等。

经济学类专业：财务管理、工商管理、市场营销等。

理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学等。

工学类专业：计算机科学与技术、软件工程、机械工程、材料科学与工程、建筑学、土木工程、环境工程等。

医学类专业：临床医学、口腔医学、药学等。

艺术类专业：音乐表演、舞蹈表演、美术学等。

农学类专业：园艺、农业资源与环境、动物科学等。

管理类专业：人力资源管理、法学、旅游管理等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以大连大学官方最新公布的数据为准。