在台湾，学习烘焙的途径主要有以下几种：

高等教育机构

国立高雄餐旅大学：提供烘培管理系，是台湾学习观光餐饮专业的顶尖学府，有实习饭店。

台北市开平餐饮学校：属于高职，在餐饮学习方面享有良好声誉，但不收大陆学生。

私人培训机构

有一些私人烘焙学校提供烘焙课程，但可能需要自行查找并确认其教学质量和资质。

通过专门招生委员会

对于星马港澳侨生，可以通过台湾院校专门招收海外联合招生委员会网站或台湾的雅虎奇摩知识+了解招生信息。

实际工作经验

在台湾，也有许多烘焙店和咖啡馆提供实习机会，可以通过实际工作学习烘焙技术。

网络资源

可以通过网络平台如Google或百度搜索相关烘焙课程或教学资源。

特定烘焙课程

例如翰香原提供的无水南瓜蛋糕教学，适合想要学习特定烘焙技术的人。

选择适合自己需求的学习途径很重要，建议根据自己的情况和目标进行选择。