在西安，如果您想学习裱花，以下是一些推荐的培训机构：

陕西新东方烹饪学校

专业裱花培训，约1个月的学习期。

西安金比亚培训学校

提供为期2个月的裱花师培训班，全日制教学。

王森学校

在西安有新校区，以蛋糕甜点出名，拥有自己的研发中心和出版社。

提供实践与理论相结合的教学模式。

西安亨通学校

提供1个月裱花全能班和1个月裱花大师班。

其他推荐

美斯烘焙、熳点教育西点烘焙、银河天幕西点、食为先西点烘焙、酷德教育、欧乐西点烘焙、米澜教育、新纪元、博杰西点等。

选择培训机构时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、学费以及是否有实践机会等因素。建议您访问学校官网或实地考察，以获得更准确的信息。