合肥，作为中国安徽省的省会，拥有丰富的美食文化，尤其是小吃种类繁多，各具特色。以下是合肥一些著名的小吃：

冬菇鸡饺：

以皮薄馅嫩、汤鲜著称，是合肥的传统风味小吃。

桂花酥糖：

起源于唐代，由屑子和麦芽糖骨子组成，桂花香气浓郁，入口即溶。

鲜肉麻球：

糯米面团包裹猪肉馅油炸而成，外酥内嫩，香鲜味美。

合肥麻饼：

脆而不焦，香甜柔软，是合肥的传统名点之一。

三河米饺：

外皮酥脆，内馅鲜美，是合肥的特色面点。

吴山贡鹅：

色泽清爽，味美醇厚，是合肥的传统名菜。

下塘烧饼：

具有独特的风味，是合肥的传统小吃之一。

泥鳅挂面：

辣而不燥，鲜美可口，是合肥的特色面食。

庐江小红头：

又名油糖烧卖，是安徽省地方特色的传统名点。

合肥烘糕：

香、甜、酥，具有润肺消喘的功效，是合肥糕点中的名旦。

庐州烤鸭：

皮酥肉嫩，香气四溢，是合肥的传统名吃。

肥西老母鸡汤：

汤醇味厚，滋补养生，是合肥的传统经典名菜。

包公鱼：

结合历史故事与美食，是合肥的一道名菜。

小龙虾：

合肥夏夜的特色美食，多种口味可选，肉质鲜嫩多汁。

李鸿章大杂烩：

多种原料合配烧烩而成，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。

合肥的小吃不仅味道鲜美，而且富含地方特色，是体验当地饮食文化的重要方式