美发店学徒出师的时间因个人能力和学习环境的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

无基础学员：建议去专业的美发培训学校学习，一般课程是3个月左右。

有基础学员：在美发店做学徒，通常需要1至3年才能出师。

学习环境：理发店可能不会投入太多精力在教学上，学徒需要利用业余时间练习。

个人努力：能否学到东西主要看个人，有些学徒可能半年左右就能出师，但这取决于个人的学习能力和勤奋程度。

实践经验：成为优秀的美发师不仅需要理论学习，还需要大量的实践经验积累。

总结来说，如果你是无基础的学员，通过专业美发培训学习可能更快地掌握技能；如果你已经有基础，在美发店做学徒可能需要更长时间来积累经验。无论哪种情况，持续学习和实践都是必不可少的