在广州，有几家知名的日料培训学校可以考虑：

玉子日料培训学院

特点：专业性和创新性，提供正宗拉面培训，注重创新能力培养。

优势：教师团队经验丰富，实操教学，享有高声誉。

佐井日本料理培训

特点：卓越的教学质量和丰富的实践经验，注重细节，注重实践操作。

优势：提供真实的餐厅运营体验，深受学员好评。

新东方烹饪学校

特点：全国连锁的饮食培训机构，提供多种餐饮培训课程。

优势：综合性培训，适合想要掌握多种烹饪技巧的学生。

信星职业培训学校

特点：提供全日制日本料理班课程，涵盖日本料理介绍、寿司制作、刺身制作等内容。

优势：课程内容丰富，适合初学者及有一定基础的学员。

广州风华厨师培训学校

特点：有日本学员交流，提供与日本学员交流厨艺的机会。

优势：有助于提升语言能力和实战技能。

选择培训学校时，建议您根据自己的需求、学习目标和预算进行综合考虑，并亲自前往学校了解课程详情和师资力量。同时，您也可以参考网上的用户评价和排名信息，以做出更明智的选择。