学习做蛋糕可以选择以下几种途径：

专业烘焙学校

例如哈尔滨新东方烹饪学校、巴黎蓝带国际厨艺学院、北京国际烹饪艺术学校等，提供系统专业的烘焙课程。

线上课程

利用网络平台如抖音、快手、微博等，关注美食博主分享的烘焙教程，可以随时随地学习。

线下烘焙班

报名参加如好利来、玛莎拉蒂等知名糕点品牌的烘焙课程，实践性强，能快速掌握烘焙技巧。

自学

购买烘焙书籍，如《烘焙圣经》、《戚风蛋糕制作大全》等，通过阅读书籍学习制作蛋糕。

请教专业人士

向蛋糕店师傅、朋友等请教，学习他们的经验和技巧。

短期培训班

选择当地或大城市的专业烘焙学校，参加短期培训班，学习基本的蛋糕制作技术和操作技巧。

选择适合自己的学习方式，不断实践，有助于成为一名优秀的烘焙师