制作10元小火锅，考虑到成本限制，可以选择一些价格相对低廉的食材和简单的底料。以下是一个简单的10元小火锅的制作步骤：

食材准备：

肉类：选择价格实惠的肉类，如猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人喜好切片或切块。

蔬菜：选择容易烹饪的蔬菜，如白菜、豆芽、土豆片、冬瓜等。

豆制品：如豆腐皮、豆腐等，既经济又营养。

底料：选择价格亲民的火锅底料，如麻辣火锅底料或番茄底料。

调料：基本的调味品如食盐、生抽、辣椒粉、花椒粉等。

制作步骤：

准备底料

将火锅底料按照包装说明的量加入锅中。

加入适量的水或高汤，煮沸。

准备食材

将肉类和蔬菜清洗干净，肉类可以用少量淀粉浆制后下锅。

蔬菜如土豆和冬瓜可以提前切片，豆芽洗净备用。

烹饪食材

将肉类和蔬菜依次加入煮沸的底料汤中煮熟。

注意火候，确保肉类和蔬菜都煮熟，但不要过熟。

调味出锅

根据个人口味加入适量的食盐、辣椒粉、花椒粉等调味品。

煮熟的食材捞出放入碗中，可以搭配简单的蘸料食用。

小贴士：

控制好食材的分量，避免浪费。

可以根据个人喜好添加一些经济实惠的海鲜类食材，如虾仁、鱼片等。

如果使用自煮小火锅包，按照说明书的步骤操作即可。

以上步骤制作出来的小火锅既简单又经济实惠，适合预算有限时的聚餐选择。