济南技师学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

轨道交通专业：

包括内燃机车运用与检修、铁道运输管理等。

机械加工技术：

如数控加工技术、机电一体化技术、模具制造、机床切削加工、机电技术应用等。

汽车维修专业：

包括现代汽车检测与维修、汽车维修等。

电气专业：

如电气自动化设备安装与维修技术、电工、焊接技术、电子信息工程技术等。

计算机专业：

包括计算机应用、计算机网络与通信、计算机程序设计、数字出版等。

服务与管理专业：

如电子商务、商务会计、连锁经营与管理、酒店管理、物流管理等。

化工工艺专业：

涉及化工工艺与制药、化工机械与仪表等。

其他专业：

如护理、康复保健、制药技术、药品营销、眼视光技术、室内设计、多媒体制作、食品营养与卫生（营养师方向）、药物分析与检验等。

请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询济南技师学院或访问其官方网站获取最新信息