厦门的艺术学校包括：

厦门艺术学校

成立于1958年，是一所全日制中等专业艺术学校。

合并了厦门戏曲舞蹈学校、厦门小白鹭民间舞团、厦门华夏少儿文艺中心。

开设专业包括中国民间舞、歌仔戏、南音、高甲戏、影视武术、舞台技术、茶文化等。

厦门演艺职业学院

经福建省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校。

于2004年2月正式成立，位于厦门市翔安区。

厦门市音乐学校

成立于1990年，是九年义务教育特色学校兼中等音乐专业学校。

2009年加挂“厦门大学附属音乐学校”校名。

中央音乐学院鼓浪屿钢琴学校

公办中等职业学校，位于鼓浪屿。

厦门群贤艺术学校

详细信息未提供，但属于厦门的艺术教育机构之一。

厦门大学艺术学院

成立于1983年，是厦门大学下属的二级学院。

拥有美术学、艺术硕士一级学科硕士授权点。

设有美术系和音乐系，专业包括艺术教育、绘画、音乐学、音乐表演、舞蹈表演等。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息