学习叉车技术可以通过以下途径：

叉车培训学校

提供全面的叉车操作和维护课程，包括理论和实践培训。

可以在当地搜索并选择声誉良好、资质齐全的培训学校。

职业技术学院

职业技术学院通常提供专业性强的课程，可以学习叉车技术并获得国家承认的毕业证。

工作实践

如果已经有相关工作经验，可以通过实际工作环境中的操作来提高技术水平。

在线学习资源

可以通过网络平台搜索相关的在线教程或视频，进行自学。

认证机构

在当地的劳动局或者技术监督局报名，参加由这些官方机构认证的培训课程。

选择学习叉车技术时，请确保选择有资质的培训机构，并关注其课程设置、教练资质以及是否提供考证服务。同时，要注意区分只提供考证服务的机构和提供全面技术培训的正规学校。