在厦门，如果您想学习奶茶制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

厦门威宸餐饮管理有限公司

特点：服务一流，是国内成立较早的专业小吃培训机构之一。

厦门食货君小吃培训学校

特点：随到随学，一对一指导教学，包学包会，提供开店指导。

自学奶茶港焙西点学校

特点：食材由学校负责，学员亲自动手实践，提供实地到店考察和指导。

厦门新东方

特点：专业奶茶培训学校，课程内容包含奶茶类、果茶类、冰茶类等。

厦门阿豪奶茶餐饮管理有限公司

特点：为餐饮开店创业者量身定制的培训学校。

港焙奶茶培训学校

特点：提供奶茶、鲜花、饼干等丰富的课程内容。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

费用：

确认学费是否透明，避免隐形消费。

时间：根据成人培训的特点，选择合适的学习时长。

口碑：查看其他学员的评价，选择口碑好的学校。

教学：确认教学质量和方法是否符合您的需求。

环境：良好的学习环境有助于学习效果。

建议您在选择前进行实地考察，并参考最新的学员评价和课程信息，以作出最适合您的选择。