在上海，如果你想学习调酒，有多个选择可以考虑：

上海锦华职业技术进修学校

地址：上海市雁荡路100号科学会堂二号楼2419室

特色：提供调酒、咖啡、茶艺等专业培训，有丰富的行业经验。

上海喜达屋调酒师培训学校

地址：上海市闸北区天目西路547号恒基不夜城逸晟阁

特色：靠近上海火车站，便于外地学员学习。

彩虹国际调酒学校

特色：实操为主，注重实践技能的培养。

上海欧米奇西点西餐学校

地址：上海市奉贤区新建西路600号、奉贤区程普路377号

特色：提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡师培训在内的多种专业课程，小班制互动实操，注重实践操作和理论知识结合。

新东方烹饪教育（上海校区）

特色：提供调酒培训服务，师资力量雄厚，教学设施先进。

王森咖啡西点西餐学校（上海校区）

特色：注重实践操作和理论知识的结合，提供多样化的课程。

上海圣唐国际调酒学校

特色：专注于调酒培训领域，提供从就业式培训到业余爱好式课程的全方位服务。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供就业指导等因素。同时，也可以考虑个人的学习需求和未来的职业规划。希望这些信息对你有所帮助，