学习制作披萨的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校或培训机构

例如新东方厨师培训职业学校、北京唐人美食培训学校、山东甄选美食培训学校等，这些学校提供包括披萨在内的多种餐饮技术培训服务。

私人披萨店

可以选择在当地的私人披萨店学习，通常可以边工作边学习，获得实践经验。

网上学习

有许多在线平台提供披萨制作的教程和配方，适合想要在家学习的厨艺爱好者。

专业技术综合培训学校

比萨美食培训学校等专业机构提供包括必胜客/棒约翰比萨制作技术在内的综合培训。

实地考察

例如比萨美食网在四川省南充市开办的托尼披萨旗舰店，提供实体操作教学及开店服务。

选择学习披萨时，可以考虑自己的学习风格、时间安排以及是否希望将来开店等因素。希望这些建议对你有所帮助，