根据提供的信息，不同级别的保育员培训课时数有所不同。以下是详细的课时安排：

初级保育员：不少于120标准学时，通常分为7门课程，共60课时。

中级保育员：共7门课程，39课时。

高级保育员：共7门课程，21课时。

请注意，这些信息是基于历史数据和发布时间较近的资料整理而来，具体的课时数可能会根据培训机构的安排和当地的教育部门规定有所变化。建议直接咨询当地的培训机构或查看最新的教育部门规定以获得最准确的信息