广东新东方烹饪学校提供的专业主要包括：

1. 粤菜专业

2. 西餐专业

3. 西点专业

4. 川湘菜专业

5. 中式面点专业

6. 蛋糕烘焙专业

7. 特色小吃专业

8. 酒店管理专业

9. 幼儿教育健康专业

这些专业中，有些是长期课程，如两年制的粤菜金牌大厨专业，有些则是短期课程，如特色小吃专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习