成人教育中，选择哪个专业最好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议，你可以根据自己的情况考虑：

教育类专业

学前教育：

适合喜欢儿童，希望从事幼教工作的人。

小学教育：适合有意愿成为教师，特别是小学教师的人。

汉语言文学：适合对文学和写作感兴趣，希望从事教育或媒体工作的人。

管理类专业

工商管理：

适合希望在企业管理和运营方面发展的人。

人力资源管理：适合对人力资源管理和员工关系感兴趣的人。

行政管理：适合希望进入政府机构或从事行政管理工作的人。

医学类专业

护理学：

适合希望成为护士，从事医疗行业的人。

药学：适合对医药领域感兴趣，希望从事药品研发或销售的人。

技术类专业

计算机科学与技术：

适合对计算机技术感兴趣，希望从事IT行业工作的人。

土木工程：适合对建筑行业感兴趣，希望从事工程设计和施工的人。

经济类专业

会计学：

适合对财务和会计感兴趣，希望从事财务工作的人。

金融学：适合对金融和经济感兴趣，希望从事金融分析或管理工作的人。

市场营销

市场营销：

适合对市场营销感兴趣，希望从事市场调研、营销策划等工作的人。

选择专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣：选择你感兴趣的专业，将有助于你投入学习并保持动力。

市场需求：选择当前或未来市场需求大的专业，有助于提高就业竞争力。

职业规划：考虑你的长期职业目标，选择能够支持你职业发展的专业。

考试难度：根据自己的学习能力和基础，选择合适的考试难度。

最后，请根据最新的就业市场信息和自身情况做出选择。