牛肉干是一种以牛肉为主要原料，经过腌制、风干等工艺制成的干制品。它具有以下特点：

来源与历史：

牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，有着丰富的历史背景，被誉为“成吉思汗的行军粮”。

营养与风味：

牛肉干含有丰富的蛋白质和多种矿物质及氨基酸，保持了牛肉耐咀嚼的风味，营养丰富且久存不变质。

制作方法：

制作牛肉干通常选用优质牛肉，经过腌制、风干等步骤，有的还会经过烘烤或油炸，使其口感紧实、柔软且富有嚼劲。

种类：

牛肉干有多种形式，如内蒙古手撕风干牛肉、港台及东南亚式牛肉干等，口味和制作工艺也有所不同。

食用方便：

牛肉干携带方便，是居家、旅游、办公时的饮食佳品。

牛肉干因其独特的风味和营养价值，受到了许多消费者的喜爱