在长沙，如果你想学习蛋糕和西点制作，以下是一些推荐的学校：

长沙甜心烘焙学校

特点：专业教学团队，完善的设施，丰富的课程内容，注重实践操作。

长沙彭程西式餐饮学校

特点：多种西点烘焙课程，新颖的授课方式，手把手教学。

长沙英佳尔西点培训学校

地址：湖南省长沙市开福区福元西路。

长沙香传记西点培训学校

地址：湖南省长沙市开福区湘江中路潮宗御苑b栋。

长沙金陵西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉区人民东路东方之珠大厦南栋。

长沙香尔辣西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉车站北路。

长沙大众西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉区远大二路。

长沙优焙客西点培训学校

特点：隶属于湖南宏达职业学校，提供西点烘焙高端培训、考证、创业指导等服务。

长沙欧米奇西点西餐学院

特点：隶属于中国东方教育，提供西点、西餐等国际主流西式餐饮培训专业。

湖南工业职业技术学院

特点：烹饪与营养系开设西点烘焙专业，有经验丰富的教师团队和完善实践教学设施。

湖南农业大学

特点：食品科学与工程学院设置相关专业，涵盖西点烘焙技术。

湖南第一师范学院

特点：虽规模较小，但教学质量备受认可。

长沙繁星西点学院

特点：全国首家七星级烘焙培训学院，前身是“淘淘烘焙”。

选择学校时，建议考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业指导等因素。同时，可以关注学校是否有相关的补贴政策或优惠活动，以降低学习成本。