在广州，如果您想学习烘焙并且倾向于短期课程，以下是一些推荐的学校及其相关信息：

广州欧米奇西点学校

特点：

提供1-3个月的短期烘焙培训课程，适合忙碌的上班族或全职妈妈。

课程内容：包括裱花蛋糕、烘焙面包、韩式裱花、英式翻糖、法式甜品、国潮糕点、下午茶甜品咖啡饮品等。

教学方式：小班授课，注重实操训练，适合零基础学员。

其他信息：拥有30余年办学经验，是职教上市品牌，全国有30余所直营院校，教学老师平均拥有10年以上行业经验。

广州优美西点学校

特点：

提供为期四个月的短期烘焙课程，内容涵盖西点烘焙的多个领域。

广州花尚甜品蛋糕培

地址：

广州市西湾路110号东展楼901之自编三室。

黎国雄蛋糕烘焙中心

特点：

以裱花师和烘焙师的培养著称，有十多年的办学历史。

甜蜜时光烘焙

特点：

被业界认为是值得肯定的短期烘焙学校之一。

选择学校时，建议您根据自己的具体需求（如学习内容、时间安排、预算等）进行比较和选择。同时，您也可以实地考察学校，与教师沟通，了解最新的课程设置和教学方法。