卤味串串是一种结合了卤味和串串香特色的美食，以下是一些常见的卤味串串食材：

荤类

卤猪耳朵

卤鸡脚

卤牛大肚

卤肥肠

卤牛肉（多种口味）

卤鸭舌

卤鸡心

卤鸡胗

卤鹌鹑蛋

卤鸭肠

卤牛筋

卤鸭架

卤鸡腿

素菜类

卤豆腐

卤豆皮

卤竹笋

卤油条

卤切面

卤苕子（南方特色）

卤丸子（如牛肉丸、猪肉丸）

卤味串串通常将卤制好的食材串在竹签上，然后放入特制的卤水中煮熟，食用时可以蘸上各种调料，如辣椒油、芝麻酱、蒜泥等，味道香辣可口，深受许多人喜爱。