新东方厨师速成班的学习时间根据不同的课程和专业有所不同，以下是一些常见的课程时长：

十天至一个月

三个月至半年

半年至一年

短期班通常为3-6个月

长期班可能需要1年或更长时间

具体的学习时长和内容安排，需要根据学员选择的课程和专业方向来确定。例如，中式烹饪、西式烹饪、烘焙等不同专业，课程长度和教学侧重点都有所不同。学员可以根据自己的需求和实际情况选择合适的课程。