铁板年糕是一种受欢迎的街头小吃，以下是制作铁板年糕的基本步骤：

材料准备

年糕：适量

油：适量

盐：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

青椒：适量

蟹棒：适量

葱蒜：适量

辣椒酱：适量

糖：适量

鸡精：适量

制作步骤

1. 年糕切片，用开水煮至软，然后捞出过凉。

2. 铁板加热，刷上一层香油。

3. 将年糕码放在铁板上。

4. 另起锅热油，炒香葱蒜。

5. 加入胡萝卜、洋葱翻炒至出香味。

6. 加入辣椒酱继续翻炒。

7. 加入青椒、蟹棒、清水、糖、鸡精翻炒均匀。

8. 将炒好的配料浇在铁板上，与年糕一起翻炒均匀即可。

小贴士

年糕在煎制过程中要注意火候，避免煎糊。

根据个人口味，可以适量调整辣椒酱和辣椒粉的用量。

铁板或平底锅在使用前要预热，并涂抹适量的油，防止粘锅。

请根据以上步骤尝试制作铁板年糕，享受美食的乐趣!