“掐尖”一词具有多种含义，主要包括以下几方面：

学校招生中的“掐尖”

定义：指中学学校去外地或外校挖取学习成绩较好的尖子生，以提高高考成功率和学校知名度，同时增加主管领导的业绩。

背景：这种做法在过去较为普遍，但现在由于教育均衡政策的实施，从政策上原则上不允许了。被掐尖的学生通常会被录取校许以丰厚的待遇，如减免学费、食宿，并专门安排生活老师，家长也可能得到现金安排工作的照顾。

民间对“掐尖”的理解

定义：民间往往把学校集中招收尖子生的行为称为掐尖。

情感色彩：家长们通常不反对掐尖，因为他们希望自己的孩子能成为被掐的尖子生，从而获得更好的教育和未来机会。但他们讨厌一切在小升初“掐尖”中的暗箱操作。

俗语中的“掐尖”

定义：俗语中也把攻击、打击、嫉妒优秀的人的做法称为掐尖，意指“木秀于林，风必摧之”。

农业上的“掐尖”

定义：在农业上，掐尖是指摘去花木的顶端，以促使侧生旁枝发育繁茂。这是因为植物的尖端是产生生长素的部位，生长素具有极性运输的特点，会从尖端向下运输，导致侧芽生长素浓度过高，抑制其生长。去除顶端的植物能够更好地发育侧芽，提高结实率。

综上所述，“掐尖”一词在不同语境下有不同的含义，主要涉及学校招生、民间行为、俗语以及农业操作等方面。