扬州大学的烹饪与营养教育专业在多个方面都得到了积极的评价。以下是一些关键点：

专业声誉

扬州大学的烹饪与营养教育专业在最新排名中位居榜首，被认为是王牌专业。

该专业在烹饪高等教育行业中享有很高的声誉，有“烹饪高等教育行业的黄埔军校”之称。

就业前景

毕业生在市场上的就业情况良好，有观点认为，优秀的毕业生年薪可达五六十万甚至上百万。

师资力量

学院拥有一支素质优良的师资队伍，包括多名国家级和省级人才，以及中国烹饪大师。

教学资源

学院拥有“餐饮科学与技术”交叉学科博士点，以及多个硕士学位授权点。

建有多个重要的科研平台和实验室，如中餐非遗技艺传承重点实验室等。

学生反馈

有学生表示，扬州大学的烹饪专业教学老师大部分都挺好的，学院在烹饪大赛中也取得了显著成绩。

然而，也有负面评价提到，学校的一些辅导员表现不佳，可能对学生的学习和生活产生不良影响。

综上所述，扬州大学的烹饪与营养教育专业在专业声誉、就业前景、师资力量和教学资源方面表现突出，但也存在一些管理上的问题。如果你考虑申请这个专业，建议综合考虑这些信息，并可能的话，亲自联系在校学生或校友获取更详细的信息