山东自考院校提供的专业非常丰富，以下是一些主要院校及其开设的专业：

山东大学

经济学

管理学

文学

法学

工程学

教育学

山东师范大学

教育学

文学

历史学

法学

管理学

山东财经大学

经济学

管理学

法学

工程学

青岛大学

计算机科学与技术

工商管理

外国语言文学

电气工程

其他院校及专业

齐鲁工业大学

齐鲁师范学院

青岛科技大学

青岛理工大学

青岛农业大学

曲阜师范大学

潍坊医学院

广告学（050303）

环境设计（130503）

视觉传达设计

汽车服务工程

消防工程

商务英语

财务管理

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据。