学习制作川菜，你可以选择以下一些知名的川菜培训机构：

成都新东方烹饪培训学校

特点：综合型高级技工学校，专注于川菜、西点、西餐等烹饪教育。

校区：美味校区、彭镇校区、职教城校区。

湖北新东方烹饪学校

特点：良好的川菜就业、创业氛围。

陕西新东方烹饪学校

特点：开设八大菜系培训课程，三十多年办学经验。

蜀妈川菜培训学校

特点：提供特色餐饮小吃项目，以市场需求为导向。

川厨仔烹饪技术培训机构

特点：小班开课，学员随到随学，提供实操教学和创业支持。

四川新东方培训学校

特点：提供正宗川菜学习。

选择学习川菜时，建议实地考察学校环境、设施设备、师资水平等。同时，成都作为“美食之都”，是学习川菜的理想地点。