在柳州，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些您可以考虑的选项：

DIY蛋糕店

柳州市二职校对面有个DIY蛋糕店，提供蛋糕制作教学。

金鱼巷和五星步行街附近也有提供手工DIY蛋糕的店铺。

蛋糕培训学校和工作室

位于城中区的“乐士蛋糕”和位于鱼峰区的“烘焙良品”提供专业的蛋糕制作培训课程。

柳州烘焙面包西点培训、柳州西点烘焙开店培训等机构也提供烘焙培训服务。

烹饪学校

职校烹饪班提供白案（包括蛋糕制作）课程。

线上资源

您也可以在网络上搜索相关课程，比如在抖音等社交媒体平台可能有相关教程。

专业烘焙培训机构

如广西品泽教育提供烘焙甜品培训班，涵盖多种烘培西点店在售产品的制作方法。

选择适合您需求的地点和课程，您可以开始学习制作蛋糕。