如果您想学习如何经营海鲜大排档，以下是一些建议：

海边渔村或度假村

您可以先到海边渔村或度假村打工，作为帮手，然后逐步学习成为厨师。

专业烹饪学校

海南新东方烹饪学校提供海鲜专修班，专门教授各种海鲜烹饪方法。

悠悠香小吃和温州市恋香小吃培训也提供相关的海鲜大排档培训。

地方特色培训

郑州的阿伟烧烤和春都美食培训提供海鲜烧烤和海鲜大咖的培训。

名食园烧烤以特色烤海鲜著称，提供无烟碳烤、红外线烤等教学。

综合培训

一些培训机构提供包含肉蟹煲、麻辣海鲜、炒海鲜、夜宵大排档等综合培训内容，并可能提供包吃住的服务。

选择适合您所在地区的培训机构，并考虑其教学质量和学员反馈，可以帮助您更好地学习如何经营海鲜大排档。您还可以联系这些机构了解更多详情和报名信息