在湖南，您可以找到多个地方学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特色：提供短期特色美食小吃培训课程，课程分为15个系列、上百种美食小吃种类。

学习内容：烹饪概论与基础知识、各式小吃原料初加工、腌制处理技巧、汤料、锅底、酱料调制等。

湖南美食学院

特色：提供各类小吃制作培训，涵盖米粉、臭豆腐、烧烤、糖油粑粑等。

湘潭小吃培训中心

特色：专注于地方特色小吃技术传承。

四季烹饪餐饮学校

特色：教学水平高，具有针对性，适合不同需求的学员。

长沙食尚香小吃培训学校

特色：知名度高，口碑好，老师具有多年经验，教授传统与创新小吃制作方法。

红星鹏飞厨师职业培训学校

联系方式：提供了具体的联系电话和微信，便于有意向的学员联系和咨询。

以上信息来源于不同时间点的发布信息，建议在决定参加前，联系相关学校了解最新的课程安排和费用情况。同时，您也可以根据自己的位置选择最便利的培训机构进行学习