朔州的中式美食培训选择较多，以下是一些建议：

开封名吃汇

特色：提供特色小吃、早餐面、烧烤、烹饪、奶茶饮料和蛋糕等小吃课程。

优势：拥有数百种小吃技术，实行学2项送1项的活动，包教包会，并提供食宿。

山西新东方烹饪学校

特色：提供中式面点师培训，有一年制和短期课程，教师具有一级面点师资格。

优势：培训内容全面，技术优良。

朔州特色小吃培训中心

特色：提供油炸小吃培训，如油条、麻花、薯条等。

优势：涵盖食材选择、制作技巧、炸制技巧等教学内容。

朔州餐饮培训学校

特色：同样提供油炸小吃培训，种类更多，如春卷等。

优势：培训内容丰富。

朔州职业培训学校

特色：提供职业培训，包括烹饪、小吃、服务等课程。

优势：包含油炸小吃培训内容。

选择合适的培训机构时，可以考虑自己的具体需求，比如是否需要特定类型的小吃技术，是否希望接受长期的系统培训，以及是否重视师资力量和教学环境。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。