广东省高考的总分是750分。这个总分由以下几部分构成：

语文、数学、外语：这三门科目的满分各为150分，总计450分。

物理或历史：考生在这两门科目中选择一门，满分100分。

化学、生物、政治、地理：考生在这四门科目中选择两门，每门满分100分，总计200分。

因此，广东省高考的总分是这三门必考科目和两门选考科目的分数总和，即750分