在江门，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些您可以考虑的培训机构：

迎宾街蔡氏西餐烘焙学校

成立于2005年，提供包括精品蛋糕、意大利冰淇淋、法式甜点等培训。

江门市蓬江区利嘉莹茶庄蛋糕工作室

提供蒸锅蛋糕、卡通造型蛋糕、奶油裱花蛋糕等课程。

江门市蓬江区周记工艺面点

提供传统美食制作培训，包括蛋糕、面包、曲奇、甜点等。

江门市会城区棠下自由人工坊

提供蛋糕制作、甜点制作、面包制作等培训，并提供定制化服务。

江门港焙西点蛋糕培训学校

提供10天的蛋糕裱花创业全能班，适合零基础学习，并提供创业指导。

银河天幕烘焙培训

专业烘焙培训学校，提供烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶培训。

欧米奇

属于新华教育集团，专注西点培训32年。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多课程详情和费用情况。