江西的面食种类繁多，具有地方特色，以下是一些江西的面食：

南昌拌粉：

以米粉为主要原料，搭配辣椒油、葱花、蒜末等调料，味道酸辣可口。

江西炒粉：

米粉与猪肉、牛肉、豆芽等蔬菜炒制，口感鲜香。

江西米粉：

细长、柔软、有弹性，可搭配不同调料和配菜食用。

油面筋：

一种油炸面食，色泽金黄、口感香酥。

三宝面：

由豆腐脑、炒鸡蛋和面条组成，味道鲜美。

白鹭芋包：

由芋头为主料，油炸而成，口感柔韧滑口。

瑞金芋子饺：

以芋头为馅料的饺子，皮嫩润滑。

信丰萝卜饺：

以萝卜为馅料的饺子，外皮劲道，内馅汁多味美。

兴国炸薯包米果：

以白薯和米粉为主要原料，油炸而成，口感香甜。

瓦罐煨汤：

与拌粉搭配的传统早餐，有多种热汤可选。

南昌什锦面：

南昌特色的街边小吃，味道丰富。

白糖糕：

南昌的传统糕点，以糯米和白糖制作，香甜软糯。

包米果：

赣南地区的小吃，口感爽口柔软。

麻圆：

油炸面食，外皮酥脆，内部软糯。

水煮糖果：

类似糖油果，甜而不腻，外酥里嫩。

黄元米果：

大米制作的食品，有嚼劲，可炒、炸、煮等多种烹饪方式。

赣南鱼饼：

用鱼肉和鸡蛋炸制的美食，色泽金黄，味道鲜美。

这些面食反映了江西的地方风味和饮食文化，是江西人日常生活中不可或缺的美食