在上海，如果您想学习挖掘机操作，以下是一些可供选择的培训机构：

1. 上海金鹰挖掘机技能培训中心

地址：上海宝山区沪太路华亭收费站与杨桥收费站之间

2. 上海群建挖掘机培训中心

地址：上海市杨浦区军工路/ 港水路1008号（龙阳海鲜酒家对面）

3. 上海群健工程机械培训学校

官网：[上海群健工程机械培训学校官网](https://www.houxue.com/sh/xuexiao-33407.html)

建议您在选择培训机构时，亲自去实地观察，并谨防上当受骗。同时，您也可以参考其他学员的评价和推荐，以及培训机构的认证情况和课程质量。