水电安装函授的专业通常属于建筑工程或机电工程领域。根据提供的信息，与水电安装相关的函授专业可能包括以下几个方向：

建筑工程技术专业

电力系统自动化技术

输配电工程技术

水利水电工程技术

水利水电工程智能管理

土木工程

环境工程

软件工程

建筑环境与能源应用工程

道路桥梁工程技术

交通运输

机械电子工程

机械设计制造及其自动化

机电一体化技术

船舶与海洋工程

石油工程

安全工程

油气储运工程

汽车服务工程

车辆工程

工业工程

自动化

物流工程

选择适合的水电安装函授专业时，可以考虑自己的兴趣和职业发展目标，以及专业的就业前景和市场需求。