在泉州，提供成人教育的学校包括但不限于以下几所：

1. 华侨大学

2. 泉州师范学院

3. 黎明职业大学

4. 仰恩大学

5. 泉州医学高等专科学校

6. 闽南理工学院

7. 泉州纺织服装职业学院

8. 泉州艺术学校

9. 福建艺术职业学院（设有泉州艺术学校教学点）

10. 泉州经贸职业中专学校

11. 泉州市农业学校

12. 泉州华侨职业中专学校

13. 泉州市丰泽区成人中专学校

14. 泉州市丰泽职业技术教育中心

15. 泉州敬德职业技术学校

16. 泉州旅游职业中专学校

17. 福建农林大学

18. 福建教育学院

19. 厦门海洋学院

20. 厦门工学院

21. 福建农业职业技术学院

22. 陕西航天职工大学

23. 闽江学院

24. 厦门理工学院

25. 三明职业技术学院

26. 福建广播电视大学

27. 龙岩学院

这些学校提供各种成人高等教育专业，包括本专科层次的教育。您可以根据自己的需求和兴趣选择适合的学校和专业进行报考。如果您需要更详细的信息，可以直接联系相关学校的招生办公室或访问它们的官方网站