禽类是指 具有羽毛、前肢成翅膀、后肢适于行走、卵生的恒温脊椎动物。它们包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、麻雀等，这些动物都是人类驯化和培育的家畜，具有多种用途，如食用、饲养、制作佳肴和传递信件等。

从动物分类学的角度来看，禽类也通称鸟类，属于动物界、脊索动物门、鸟纲。全球已知鸟类有9000多种，中国记录有1300多种。

总结来说，禽类主要是指人类驯化的鸟类，具有多种经济价值和用途。