在成都，如果你想学习火锅技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都蜀妈火锅培训中心

提供正宗火锅技术，核心配方，操作步骤，香料比例，火候掌握，以及后期技术更新和跟踪服务。

推出适应性强，生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。

成都沁香园厨艺工坊餐饮培训公司

实力雄厚的火锅技术培训公司，提供实践操作，独家烹饪配方及核心技术。

拥有专业的教学设备和强大的技术大厨团队支持。

有拈头市井火锅

成都大有拈头品牌策划有限公司旗下的品牌，提供独特口味的火锅。

蜀味缘餐饮培训

提供多种餐饮技能培训服务，注重实践操作，拥有经验丰富的师资团队。

成都新东方烹饪学校

提供包括火锅在内的多种烹饪技能培训，以实践操作为主。

选择合适的培训机构时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法、实操课程以及是否提供后续支持等因素。建议实地考察或在线咨询以获取更多信息。