广州的公立职业学校包括以下几所：

广东邮电职业技术学院

广州现代信息工程职业技术学院

广州番禺职业技术学院

广州科技职业技术学院

广州涉外经济职业技术学院

广州铁路职业技术学院

广州市轻工职业学校

广东轻工职业技术学院中职部

广东省食品药品职业技术学校

广州市医药职业学校

广州市财经商贸职业学校

广州市艺术学校

广州市新造职业技术学校

广州市番禺区职业技术学校

广州市番禺区工商职业技术学校

广州市高新医药与食品技工学校

广东省冶金技工学校

广州南华工贸技师学院

广州市轻工技师学院

广州市商贸职业学校

这些学校提供不同领域的专业教育，包括邮电、信息工程、番禺、科技、涉外经济、铁路、轻工、食品药品、医药、财经商贸、艺术等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。